Ascensión Marcos Sánchez

Directora del grupo de investigación en Inmunonutrición (1987), Profesora de Investigación (2006), en el Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición del Consejo Superior de Investigaciones Científicas.

Pionera en el campo de la Inmunonutrición en España (6 sexenios desde 1985), fundadora y presidenta del International Forum of Immunonutrition for Education and Research en 2007, consolidando la International Society for Immunonutrition en 2014, de la que es su Presidenta, con una gran trayectoria internacional, difundiendo el estudio de la Inmunonutrición a través de cursos y congresos. 

Estudia la Inmunonutrición en diversos grupos de población con malnutrición (trastornos alimentarios/obesidad), y las características inmunomoduladoras de compuestos bioactivos y alimentos, con una gran proyección a nivel internacional. 

Ha sido Presidenta y Vicepresidenta de varias Sociedades nacionales e internacionales: Sociedad Española de Nutrición (SEÑ), Federation of European Nutrition Societies (FENS), Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética (FESNAD), Sociedad Española de Probióticos y Prebióticos (SEPyP), Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN).

Tiene en su haber 102 proyectos de investigación, 583 publicaciones, 8 importantes premios y ha sido distinguida con varios reconocimientos: Profesora Invitada ad-honorem. Universidad de Buenos Aires (Cátedra Nutrición, Dpto. de Sanidad, Nutrición, Bromatología y Toxicología. Facultad de Farmacia y Bioquímica). (2004). Académica Correspondiente. Reial Acadèmia de Farmàcia de Catalunya (2011). Académica Numeraria Real Academia Nacional de Farmacia (2022). Profesora Honorífica de la UCM por los Dptos. de Inmunología (Facultad de Medicina) y Nutrición y Ciencias de la Alimentación (Facultad de Medicina y Nutrición y Ciencias de la Alimentación. Facultad de Farmacia).